|
|
Aardappelen Met Spinazie-kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappels
2 el zonnebloemolie
1 fijngehakte ui
175 g verse spinazie
120 g roomkaas
3 gesplitste eieren
1 el pijnboompitten
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de aardappels met wat olie. Bak de aardappels in de
oven (200?C) gedurende een uur gaar. Verhit de olie in een braadpan
en fruit de ui. Voeg de gewassen spinazie toe en laat het met deksel 5
minuten slinken. Giet kookvocht af en hak de spinazie grof.
Klop de spinazie door de roomkaas en breng op smaak met zout en
peper. Snijd de bovenkant van de aardappels en schep er een holte in.
Meng nu het spinaziemengsel met de pijnboompitten, de eidooiers en de
uitgelepelde aardappelpuree tot een homogeen mengsel.
Klop de eiwitten stijf en spatel dit door het mengsel.
Vul de aardappels met het mengsel en laat ze nog 15- 20 minuten
garen en rijzen in de oven.
|
|
|